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维他命是什么 维他命C的测定原理是什么_威斯尼斯人老品牌官网

2021-03-24 

本文摘要:维他命是什么 维他命C的测量原理是什么维生素的英文原名是vitamin,其读音与维他命相近,所以音译维他命。

维他命是什么 维他命C的测量原理是什么维生素的英文原名是vitamin,其读音与维他命相近,所以音译维他命。一、维他命C的测量原理维生素C还包括水解型、还原型和二酮古乐糖酸三种。

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都只碘指示剂维生素C时,所指示剂的碘被维生素C还原成为碘离子。随着指示剂过程中维生素C仅有被水解,所滴的碘将以碘分子形式经常出现。碘分子可以使含指示剂(淀粉)的溶液产生蓝色,即为指示剂起点。

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二、维生素C的测定方法1、材料、试剂与器材材料:猕猴桃试剂: 2%草酸、2%淀粉溶液、0.02M 的I2-KI溶液 、5mg/mL的维生素C2、操作方法(1) 样品处置水果(猕猴桃)秤135g去皮?重新加入一倍体积2%草酸匀浆1min? 纱布过滤器 ?滤液定容至270ml(2)指示剂a 标准维生素C溶液(5mg/ml)的测量所取2mlVc溶液于锥形瓶中,重新加入1ml淀粉液,用碘液滴定至蓝色经常出现(30秒中内不变黄),记下碘液体乘积V标准b 样品维生素C的测量所取上述猕猴桃液10ml锥形瓶中,重新加入1ml淀粉液,用碘液滴定至蓝色经常出现(30秒中内不变黄),记下碘液体乘积V样品。(3)计算出来 10mg/V标准=M样品(mg)/V样品根据猕猴桃重量及滤液体积计算出来每100g猕猴桃中的Vc含量。3、注意事项(1)看见红棕色经常出现时要减慢指示剂的速度。(2)以贞蓝色在30s内不变黄为指示剂起点。

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